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                  为何现在是餐厅拥抱AI&VR的最佳时机£¿

                  来源£º投影时代¡¡更新日期£º2019-03-19 作者£º56iq编译

                      人工智能£¨AI£©¡¢虚拟现实£¨VR£©和增强现实£¨AR£©正逐渐成为大型零售商到小型餐厅都在运用的日常¡£ 

                      Excellence餐厅£¨CKE旗下£©资深管理人Jacob Brewer¡¢Star公司控制人Cesar Elizondo¡¢Taziki¡¯s Mediterranean Caf¨¦的首席执行官Dan Simpson£¬以上三人在路易斯维尔举行的餐厅特许经营与创新峰会£¨Restaurant Franchising&Innovation Summit£©小组会议上讨论了餐厅如何确定这些技术是否值得预付费用¡£会议于3月11日至13日期间在肯塔基州举行¡£ 

                      Middleby首席执行官兼小组主持人Dave  rewer开始讲话并分享说£¬在技术方面£¬¡°很有必要紧跟技术发展的潮流?#34180;?nbsp;

                      实际用例£¿ 

                      Jacob Brewer共享了一个?#28304;?#20110;测试阶段的用户案例£ºAR培?#30340;?#25311;¡£

                      Kee旗下Hardee¡¯s和Carl Jrs的所有者£¬正在开发一个系统£¬该系统将向员工演示如何逐步创建?#35828;?#39033;¡£它还将收集有关某些项目难以制造的原因的数据¡£然而£¬尽管如此£¬Brewer还是强调了这一解决方案还有一段路要走¡£他说£º¡°这个解决方案现在在餐厅的应用上是行不通的¡£¡±               

                      在更实际的层面上£¬CKE正在使用虚拟现实解决方案创建虚拟商店£¬用于工程规划¡£Brewer说£¬这一成本为1.5万美元的解决方案是一个实用的策略£¬?#35789;?#26159;对于小餐馆也是如此¡£               

                      Elizondo说他的公司£¬作为多家CKE餐厅控股餐厅的特许经营者£¬正在使用人工智能解决方案£¬将所有交易集中到一个地方¡£这种方法允许餐厅根据购买数据进行更好的计划¡£               

                      Simpson说£¬Taziki公司正致力于供应链层面£¬利用供应商的传感器¡£传感器帮助跟踪温度¡¢湿度和其他因素£¬农民也在使用机器人来播种¡£ 

                      如果企业规模小£¬那不妨大胆尝试¡£ 

                      传统上£¬只有较大的餐馆才能使用AI¡¢VR和AR等技术£¬但现在小型餐厅的采用?#27573;?#24456;广¡£ 

                      Taziki目前在17个州拥有86个分支机构£¬Simpson认为£¬由于其规模较小£¬它需要采用这些技术£¬特别是随着它们变得更加可用和更常见¡£ 

                      ¡°AI并不比知道如何根据过去预测销售£¬这更复杂¡£如果你的系统做到了这一点£¬你就已经在利用AI了?#20445;¬Ð疗?#26862;说¡£你越小£¬接受这些东西就越快¡£它为您提供了保?#33267;?#20808;的?#34892;?#26041;式¡£¡±               

                      Brewer还说£¬在许多方面£¬小公司部署这些技术更容易¡£由于CKE餐厅的位置如此之多£¬任何简单的升级都会成为一项艰巨的任务£¬而像Taziki这样的小?#25918;?#21487;以更快地推出技术¡£ 

                      优?#26085;?#21512; 

                      小组成员表示£¬计划部署AI¡¢AR或VR的企业首先需要优先考虑整合而不是简单的连接¡£ 

                      如£¬Brewer在许多活动中说他听说餐馆说它们是连?#25317;模?#20294;他们只是说他们有一个应用程序¡£ 

                      ¡°我希望整合不仅仅是连通性?#20445;?Brewer说¡£ 

                      Simpson表示£¬他的业务是通过建立一个设备生态系统来建立整合¡£ Taziki有机会拥有一个基于云的数据库£¬可以很好地与厨房显示系统£¬POS机和其他功能集成¡£然而£¬它没有其他产品那么多的功能£¬但是Taziki选择了它£¬因为它有助于创建一个集成的生态系统¡£ 

                      成本£¿ 

                      所有的小组成员都说£¬他们理解餐厅如何努力维持微薄的利润率£¬但他们认为£¬技术是绝对必要的£¬因为未来已来¡£ 

                      ¡°Simpson指出£¬如果你有一个地方£¬你就是大数据?#20445;?Dave Brewer说¡£¡°你处在虚拟现实与增强现实交错的世界里¡£你现在就在未来?#34180;?nbsp;

                      Elizondo说£¬虽然利润薄£¬但这么做是值得的¡£56iq数字标牌为用户提供?#21496;?#26377;优越的兼容?#38498;?#25193;展性的数字系统£¬更预留了很多开放接口£¬可为用户升级系统¡¢添加功能¡¢应用节省大量成?#23613;?nbsp;

                      ¡°你想投资技术£¬因为它有助于?#25237;?#21147;¡¢数据的发展进步¡£这也能为你节省很多步骤?#20445;?#20182;说¡£

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